Paasgranola met kokos

Paasgranola

Paasgranola met kokos

Ontbijt
Voor 2 jampotten vol

Ingrediënten

  • 100 ml ahornsiroop
  • 2 el olijfolie
  • ½ tl grof zeezout
  • 150 g havermout
  • 70 g pecannoten, grofgehakt
  • 40 g mix van pompoenpitten en lijnzaad
  • 4 el kokosflakes
  • 100 g pure chocolade paaseitjes, grofgehakt

Extra nodig: bakplaat met bakpapier

Bereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Roer in een beslagkom de ahornsiroop met de olijfolie en zout goed door elkaar.
  2. Voeg de havermout, pecannoten, pitten & zaden en de kokosflakes toe. Meng alles goed door elkaar zodat alles bedenkt is met een kleverig laagje.
  3. Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster de granola in 30-35 minuten lichtbruin en krokant in de oven.
  4. Laat de granola helemaal afkoelen en meng er als laatste de chocolade paaseitjes door.

Houdbaarheid:
Bewaar de granola in een LOCK&LOCK bakje, dan kun je het weken van te voren al preppen!

Tip: Vervang de pecannoten eens door andere noten, zoals walnoten. Ook lekker om in plaats van chocolade stukjes abrikozen, dadels of rozijnen toe te voegen door de afgekoelde granola.

De Paasbrunch compleet maken?
Maak de paasbrunch compleet met deze sinaasappelyoghurt en gemarineerde fruitsalade! Of voeg alles samen en je hebt een heerlijke Paasgranola met sinaasappelyoghurt en fruitsalade uit een glaasje!


© 2017 Mark Prins Fotografie

“Chef de Prep” Philippine van der Goes
Philippine van der Goes heeft haar blog “Liefde voor Lekkers” waarop ze haar liefde voor lekkers deelt. Op haar blog deelt ze haar recepten, belevenissen en tips. Kortom, een digitaal kookschriftje waar je over haar schouder mee kijkt en waar de wereld van ‘mmmm’ en ‘om je vingers bij af te likken’ zich opent. Daarnaast werkt ze als freelancer in de culinaire communicatie en heeft ze als recept ontwikkelaar aan diverse kookboeken meegewerkt. Voor LOCK&LOCK is Philippine omgedoopt tot “Chef de Prep” en bedenkt ze verschillende gerechtjes die ideaal zijn om te preppen!

Ga je ook foodpreppen en ben je op zoek naar vershoudbakjes? Bekijk onze shop!